Jeg er veldig glad i søt mat (også til middag!) og denne kyllingretten ble en virkelig innertier. Den kan kanskje bli enda bedre ved å ha rosiner i couscousen? Det får bli neste gang, og det blir nok ikke så alt for lenge til! Dessuten er dette en enkel rett å lage.
Handleliste:
- Kyllingfilet
- Frisk ingefær
- Appelsinjuice
- Aprikossyltetøy
Fres kyllingfiletene noen minutter på hver side. Krydre med salt og pepper. Bland sammen 1 ts revet frisk ingefær, 1,5 dl appelsinjuice og 2 ss aprikossyltetøy og hell sausen over kyllingfiletene. La sausen småkoke sammen med kyllingfiletene i ca 15 min til de er serveringsklare. Serveres med f.eks. couscous og mango- og bønnesalat.
