Denne salaten er en nydelig, sunn og søt salat som metter godt. Pass på at mangoen er riktig moden. Jeg brukte ferdigoppkuttet fra frysedisken som jeg tinte. Da blir det enda enklere og den er garantert søt og god.
Handleliste:
- 1 mango
- 1 boks sorte bønner
- Vårløk
- Frisk koriander
- 1 lime
- Olje
Alle ingrediensene blandes i en serveringsbolle; skyll bønnene hvis de er ferdig kokte fra boks, ha i mangobiter, 2 stilker vårløk og en potte hakket koriander. Skvis over saften av en lime. Hell et par ss god olje over og bland sammen.
