Dette er en oppskrift på foccaciabrød stekt i langpanne:
- 1 liter lunket vann
- 1 pk gjør (50 g)
- 1 ts salt
- 1 ts sukker
- 6 ss olivenolje
- 2 liter mel
- Havsalt og rosmarin
Elt sammen til en deig. Tilsett litt olje i deigen før du heller den over i en bolle til heving. Hev først i 40 min. Fordel den bløte deigen over i en langpanne og etterhev i 40 min. Lag groper i deigen med fingrene, hell på olivenolje og strø over havsalt og rosmarin. Stekes så i 30-40 min (nest)nedest i ovnen på 225 grader.
