Julegrøt

Risengrynsgrøt som ikke brenner seg og som smaker 10 ganger bedre enn alle andre risengrynsgrøter – går det an?? Jeg pleier å styre unna grøtris som skal koke en time, fordi den alltid brenner seg i løpet av denne timen… Denne grøten har ikke melk i seg, men mandelmelk og kokosmelk som gir en søt og god julegrøt.

Du trenger:

– 2 dl langtidskokt grøtris

– 4 dl vann

– 1/4 ts salt

– 6 dl mandelmelk

– ca 2 dl kokosmelk

Start med å koke vann og salt og tilsett grøtrisen. La vannet koke til vannet nesten er fordampet – ca 10 min. Skru ned varmen til under middels og hell på 2 dl mandelmelk som skal koke bare så vidt inn til grøten har tyknet. Hell så på 2 nye dl med mandelmelk til all melken er kokt inn i grøten. Avslutt med kokosmelken. Rør ofte. Hele kokeprosessen tar ca 1 time.