Velkommen til min (nye) matblogg! Så langt tilbake som 2010 bestemte jeg meg for å lage en matblogg for å skrive ned oppskrifter på middagsretter jeg ofte lagde hjemme. Bloggen skulle vise hjemmelaget mat fra bunnen av med gode råvarer jeg kunne bruke til middagen med familien. Middagsrettene skulle være sunne og næringsrike og skulle det være overkommelig å lage etter jobb og henting i barnehage. I bloggen min i dag kan du fremdeles se alle oppskriftene som jeg startet å blogge om for nesten 10 år siden, og jeg jakter fremdeles på enkle og gode oppskrifter jeg kan bruke i hverdagen.
Etter som årene gikk ønsket å innføre mer grønnsaker i kosten, og i dag har jeg et plantebasert kosthold. Maten jeg lager kombinerer jeg også med kjøtt og fisk til de som ønsker det. Innholdet i bloggen min i dag vil være kun plantebasert. Jeg håper det kan hjelpe andre til å se mulighetene til å kunne leve uten kjøtt, fisk og meieriprodukter i hverdagen.
Å velge et plantebasert kosthold har gitt meg en stor, ny matopplevelse. Jeg har blitt kjent med nye råvarer og smaker og det har vært fantastisk å se hvordan jeg kan bruke helt vanlig ingredienser til å lage noe som også kan erstatte det jeg er vant med å spise. Ettersom butikkene har blitt flinke til å ta inn plantebaserte matvarer, har det blitt enkelt å skaffe råvarer til maten jeg lager.
Jeg håper du som leser bloggen min vil bli inspirert og få noen nye retter på repertoaret.
