Sashimi er en enkel rett som passer både som en smårett sammen med andre små retter eller som en avslutning til en wokmiddag. Det beste er å bruke Salmalaks, for denne kan spises rå, uten at du må fryse den i 24 timer i forkant. Du deler bare opp laksen i tynne biter. Strør over ristede sesamfrø og finsnittet vårløk. Server sammen med Ponzusaus som fiskebitene skal duppes ned i.
Oppskrift på Ponzusaus:
Bland alle ingrediensene sammen i et desilitermål, da det blir lett å hell sausen over i mindre skåler. 1/2 dl soyasaus rekker til 4 personer.
- ½ dl soyasaus
- Saften av en halv lime
- Ca 1-2 ss riseddik
- Ca 2 ss sukker. Her må du smake deg frem.
- En rød chili
- Hvitløk
- En kvast frisk koriander
Hell sausen i små skåler til hver person.
